Le blog de nanette

Cette semaine c'etait un cuajada, c'est trés bon !! Moi je l'ai fait au abricots.

voila le lien du blog où il y a la recette !! link

voila le nouveau defi, des sablés Panda et voial les miens!

Sablés panda:

-400g de farine

-300g de beurre très mou

-150g de sucre glace

-1 bonne pincée de sel

-1 gousse de vanille

-pour les teintes: 

*2 à 3 cc de cacao en poudre non sucré

*1 cc de thé matcha en poudre ou plus selon la couleur désirée ( moi j'ai ajouté un peu de colorant en poudre naturel à la chlorophylle )

Mettre les ingrédients secs ensembles, la vanille fendu et grattée avec la farine et une pincée de sel.

Mélanger le beurre très mou ( pas liquide hein !! ) avec le sucre glace tamisé ( important sinon grumeaux !! ) pendant quelques minutes dans un robot ( c'est mieux, mais faisable à la main, avec de l'huile de coude )

Ajouter la farine, mélanger brièvement (ici à la feuille du KA ) jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Finir à la main.

Prélever 160g de pâte et ajouter le cacao en poudre; bien mélanger et réserver.

Prélever 350g de pâte et ajouter 1cc de thé matcha (ou plus) pour teinter la pâte en vert et réserver

Le reste sera la pâte "blanche"

Filmer et mettre au frais 20mn (pas au congélateur la pâte risque de durcir sur les contour mais pas au milieu )  

Effectuer le montage en panda ( ici en IMAGE !!!! )

Mettre le rouleau 30mn au congelateur

Couper des sables de 0,5 à 1 cm d'épaisseur

Faire cuire sur un Silpat 7 mn à 170°C

Apprement ma belle fille m'a dit que c'était une "tuerie" alors lancez vous !!